虎年说虎·糖虎 | 以勺为笔 以糖为墨 用糖画虎迎新年

　　2月4日，虎年初四，重庆市非物质文化遗产重庆糖画代表性传承人刘贵兵正在欢乐谷进行糖画制作，整个春节期间他都将这样忙碌度过，但他很满足，“以勺为笔，以糖为墨，用‘糖虎’陪大家过年，也是一种幸福。”

勺为笔 糖为墨

他能画出十几种“虎”

　　1月25日下午2点，上游新闻记者如约在刘贵兵家中见到了这位忙碌的老手艺人。

　　“上午刚刚结束了一场活动，只有今天下午有空，明天又有表演。”刘贵兵说，春节前夕，他受邀四处表演糖画。

　　当天下午，他也在家中画起了老虎，为春节的表演做准备。“虎年肯定都离不开画虎，而老虎在十二生肖中，不算最难画，但也绝不简单。”刘贵兵说。

　　边说着，他开始准备起自己的工具，电磁炉、平底锅、勺子、画板、启子、竹签一应俱全，再拿出最重要的原材料——白糖，开始加热。

　　待白糖升温融化冒出绵密的白色泡沫后，用竹签挑了两块食用色素放进继续加热，片刻后，白色糖浆变成了红糖色，刘贵兵开始了创作。

　　舀一勺不多不少的糖浆，放在画板上，再用勺子磨平，用启子将多余的边角进行切割，虎身就有了;再舀一勺糖浆，勺起糖落，虎头渐渐显现……不到五分钟，一气呵成。

　　“糖画，糖就是墨，勺就是笔，站着的，卧着的，回头的……不同的画法能展现出老虎不同的神态，大约能画十多种。”刘贵兵说，“糖画，亦糖亦画，可观可食。”

首创立体糖画

多次走出重庆参加文化交流活动

　　糖画有500多年的历史，曾广泛流行于巴渝大地的城市乡村。

　　刘贵兵首次接触这些工具时只有15岁。“那个时候家里穷嘛，1980年就在动物园跟人学习糖画技艺。”

　　凭着刻苦努力的练习和一点天赋，一个多月学成后，刘贵兵也开始了摆摊表演糖画的生涯。

　　上世纪80年代，普通的糖画1角钱一个。重庆糖画艺人们靠着这小本生意尝到了甜头。刘贵兵说，在菊展、灯会等大型活动现场摆摊，一天可以卖几百个糖画，“那时候猪肉才一块二一斤。”

　　上世纪90年代，做糖画的艺人逐渐增多，刘贵兵转行做了几年厨师。他在盘子上画糖画，颇受顾客欢迎。“也是从那时起，我开始研究立体糖画、镂空糖画、彩色糖画，让糖画从平面变得立体，从单一颜色变得五彩缤纷。”刘贵兵说，师父领进门，修行靠个人，他想创新，想让糖画得到更好的发展。

　　功夫不负有心人，后来他凭借立体糖画曾参加过北京奥运会、上海世博会的文化活动，也让重庆糖画走出国门进行文化交流。

　　“只要能做，我还要继续做下去，希望有更多人喜欢和传承糖画。”刘贵兵说，他已经培养了几位传承人，让这门传统技艺继续发扬和流传下去。